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大連大櫻桃為什么這么紅?

2019-10-22 13:24:42       來源:中國農村網    作者:包尚友 通訊員祝福 姜旭升 閆明偉 陳益民

  2019年8月29日,對于一般人來說是一個再普通不過的日子,而對于大連大櫻桃來說,卻有著特殊的意義。這一天,大連市大櫻桃產業聯盟宣布成立。此前,金普新區、瓦房店市、旅順口區相繼成立了各自的大櫻桃產業聯盟,這3個地方聯盟將直接成為市級聯盟的分支機構。

  大連市大櫻桃產業聯盟成員涵蓋苗木繁育、生產加工、市場銷售、倉儲保鮮、物流配送、休閑采摘等全產業鏈以及銀行、保險等金融機構。聯盟的目標是整合與共享行業資源,培養大櫻桃行業人才,提高大櫻桃種植水平,推進“大連大櫻桃”地理標志品牌建設,促進大櫻桃產業向組織化、規范化、市場化發展,通過政府宣傳推介,聯盟規范約束,企業闖市創牌,農戶標準生產等措施,多方共同發力,全面提升大連大櫻桃區域公用品牌美譽。讓大連大櫻桃“紅透世界”。

  產業聯盟的成立,無疑為大櫻桃產業轉型升級、邁向高質量發展之路奠定堅實的基礎,而對于大連大櫻桃本身,大連人則天天吃、天天見,但其背后還隱藏著不為人知的秘密:大連大櫻桃為什么這么好吃?第一株大櫻桃是什么時候被引進大連的?大連有多少品種的大櫻桃?哪些品種是“大連造”?什么品種適合什么時候摘食?在本文中,本刊記者將探訪大櫻桃產地、采訪相關專家,為您一一揭開大連大櫻桃的秘密。

  大櫻桃為啥這么好吃?

  “果中珍品、秀色似佳人”,有“水果中的紅寶石”之稱的櫻桃從古至今都深受人們喜愛。時至今日,來自于中國大櫻桃主產區——大連的大櫻桃更是征服了無數食客甚至專家:

  3月31日,2019中國櫻商大會,中國果品流通協會櫻桃分會名譽理事長楊杰成為大連大櫻桃代言人,并向世界宣告:“大連櫻桃,真好!”

  5月10日,中國農產品目錄制度建設啟動發布會上,進行了中國十大好吃櫻桃品牌評選活動,大連大櫻桃、金州大櫻桃、瓦房店大櫻桃被評為“中國十大好吃櫻桃品牌”……

  到底為什么大連大櫻桃這么好吃?本刊記者經過一番追根溯源發現,其原因離不開天時、地利、人和這六個字。

  神秘的北緯39度

  海參、鮑魚、大櫻桃……很多外地朋友都曾感嘆過:為什么大連總能長出各種獨特又好吃的東西?這取決于大連得天獨厚的地理位置和氣候條件。

  北緯39度,是一個富裕且神秘的地帶,它剛好地處寒暑交界,仿佛盡得大自然的靈氣。在世界地圖上,沿北緯39度線,你會發現北京、紐約、芝加哥、羅馬、波爾多、馬德里等名城盡在眼下;同時你也會領略到塔克拉瑪干沙漠、青海湖、庫布奇沙漠、日本海、里海、地中海、愛琴海等美景。這里有享有“世界藻都”美譽的螺旋藻樂園,有優質葡萄酒和人參的原產地,也是世界公認的最適宜海洋生物生長的緯度。

  大連恰好在北緯38°43'至40°10'之間,氣候溫和濕潤,屬于暖溫帶大陸性季風氣候區,有科學研究表明,這個地理位置最適合大櫻桃的種植與培育:從氣候上來說,大連年均溫9.5℃,最高33℃,最低-18℃,可謂冬無嚴寒,夏無酷暑,年均降水500-700mm,無霜期180天,光照2800-2900h;春季氣溫回升緩慢,所以大櫻桃的果實發育期較長,成熟期晚于山東等其他產區,同時晝夜溫差相對較大,有利于糖分和干物質的積累;大連6月降水適宜,氣候條件既能保證果樹生長水分需求,同時也不會造成降水偏多裂果情況的發生。從土壤上來說,大連低山丘陵地貌,平原低地少,沙質土占 26.45%,疏松透氣,土壤 pH6.0~7.0,極其適合大櫻桃生長。獨特的自然條件決定了甜櫻桃具有果個大,縫合線側豐滿、蠟質層厚、光澤鮮艷閃亮、酸甜可口、風味純正、肉厚多汁等突出的品質特征。

  這些品種都是“大連造”

  大連大櫻桃產業的飛速發展除了需要適宜的地理條件和氣候,更離不開一代又一代農業科技人員對大櫻桃的新品種選育、引進和生產栽培技術的創新、推廣。在我們大飽櫻桃口福的時候,應該要記住這樣一個地方——大連市現代農業生產發展服務中心 (原大連市農業科學研究院),這里堪稱是大連大櫻桃的起源之地。一些我們所熟知的大櫻桃如“紅燈”、“佳紅”、“明珠”等品種都是在這里培育出來的。

  大櫻桃的學名叫甜櫻桃,大連市現代農業生產發展服務中心的前身則是大連市農業科學研究院。早在上世紀50年代,這里就成立了我國第一個甜櫻桃育種課題組。以王逢壽為代表的一批科研工作者,歷盡千辛萬苦,廣泛收集果樹資源,在短短幾年時間里,收集了全國各地140多個優良品種,在大連建成了新中國第一個櫻桃品種圃,為以后開展果樹育種工作奠定了堅實的基礎,為豐富我國栽培種類、品種的多樣化,增加育種的種質資源做出了突出貢獻。

  農業新品種選育周期比較長,以紅燈為例,1960年開始選育研究,經過雜交授粉、獲得雜交種子、播種、獲得實生苗等過程,歷經十余年,直到1973年才通過鑒定命名為“紅燈”。紅燈的育成在我國屬首創,填補了國內櫻桃品種的空白。在早熟兼果個大方面,達到了國際先進水平。20世紀60年代末,周恩來總理到大連時,親口品嘗了紅燈甜櫻桃,連連夸贊。在周總理的建議下,紅燈櫻桃連續3年被送進中南海,送給毛澤東主席品嘗。1990年大連生產的紅燈櫻桃,首次進入北京釣魚臺國賓館、建國飯店和友誼賓館,深受外賓歡迎;1991年紅燈獲國家科技進步三等獎。

  1985年至1995年,是農科院培育櫻桃新品種的高產時期,在這一段時間里,先后育出巨紅、佳紅、紅艷等櫻桃新品種(系)10余個,形成了早、中、晚熟系列品種,豐富了我國櫻桃的種質資源,同時作為親本材料,也為我國櫻桃育種工作開辟了廣闊前景。秉承了老專家嚴謹求實的科研傳統,大連市農科院果樹所所長、研究員級高級農藝師潘鳳榮,接替了王逢壽的科研工作,繼續開展櫻桃新品種選育研究,又相繼育成并推出“明珠”、“早紅珠”、“早露”、“晚紅珠”、“繡珠”、“蜜泉”、“狀元紅”等。

  大連市現代農業生產發展服務中心數代農科人用自力更生、刻苦鉆研的精神成就了國內領先的櫻桃育種事業。數代領導都十分重視對科研的支持和投入,注重與國外的技術交流和果樹新品種引進,先后派出多位科技人員到美國、日本及俄羅斯等地學習,豐富育種經驗和育種試材。幾代科技工作者堅持開展多路探索,集思廣益,保證了大櫻桃育種研究推陳出新,新品種連續不斷,為大連市櫻桃產業發展提供了堅強有力的科技支撐。

  紅透全國最大農產品批發市場

  為繼續推動櫻桃產業高質量發展,提高大連大櫻桃品牌影響力,拓展以北京為中心京津冀經濟圈市場,3月31日,由大連市人民政府和中國果品流通協會共同主辦的“2019中國櫻商大會暨大連大櫻桃北京新發地產銷對接會”在國內最大的農產品批發市場——北京新發地農產品批發市場成功舉辦。來自全國14個省、市自治區的專家、采購商、經銷商、種植者等400余人參會。

  會上,大連大櫻桃區域公共品牌首次在全國公開亮相,大櫻桃宣傳片介紹了大連市大櫻桃從自然稟賦、種植管理到市場開拓整個產業鏈條的發展情況。張志宏副市長出席大會開幕式并致辭;大連市農業農村局欒玉瑄局長為大連大櫻桃做了精彩推介;中國果品流通協會櫻桃分會名譽理事長楊杰先生為大連大櫻桃代言贏得一片喝彩。

  大連市農業農村局和中國果品流通協會簽署了《深化果業發展戰略合作協議》、大連市現代農業生產發展服務中心與大連順豐速運有限公司簽署了《深度合作協議》、大連市得利寺鎮和七頂山街道分別與中國果品流通協會簽署了《推進中國櫻桃產業高質量發展建設戰略合作協議》,為大連市櫻桃產業高質量發展夯實了基礎。大連市綠海農業開發有限公司、大連千禧苗木果品專業合作社等24家企業與百果園、本來生活、潤福園等國內100余家果品經銷商進行了對接。與會的專家及經銷商對大連市大櫻桃的品質贊不絕口,稱大連大櫻桃果個大、味道純正、口感爽脆。

  大連市栽培大櫻桃已有百年以上歷史。在大連優質特色農業產業中,大櫻桃處于核心位置。近年來,大連加快農業供給側結構性改革步伐,櫻桃種植規模持續擴大,2019年,全市大櫻桃栽植面積達到30萬畝、產量達到19萬噸,分別占到全國11%和24%,實現產值85億元,對我市農村居民人均可支配收入貢獻率達到20%。通過節慶和農旅等活動接續創造的綜合產值超百億元。

  在代表全國農產品晴雨表的新發地市場,據其董事長張玉璽介紹說,在北京新發地市場上,100多戶櫻桃經銷商中四分之三的商戶都在銷售大連大櫻桃,大連櫻桃的銷量占櫻桃總銷量的1/3。

  風光的背后看看這些“土專家”

  7月12日,歷時1個月的2019大連國際大櫻桃節滿載著豐收的喜悅落下帷幕。在堅持歷屆大櫻桃節傳統活動的基礎上,今年突出“旅游+”“文化+”主題,通過“旅游+大櫻桃”“文化+節慶”等組合,使這一優勢農產品成為業態整合的“樞紐”與“載體”。本屆大櫻桃節,金普新區共接待海內外游客245.1萬人次,拉動旅游綜合消費29.1億元,同比分別增長9.6%和7.2%。接待旅游團隊6900個,自駕車21.8萬臺。接待采摘游客112.6萬人次,其中海外游客2.1萬人次,同比分別增長6.5%和5.7%。

  櫻桃好吃樹難栽。大連大櫻桃風光的背后,還有很多民間的栽種、管理能手們在默默貢獻著勤勞和智慧。

  家住金普新區老虎山村的文治帥是一名土生土長的果農,但他家里卻藏著一大堆獲獎證書:“北京國際大櫻桃博覽會金獎”“大連市科技進步一等獎”“大連市優質水果金獎”……這些證書大部分都是文治帥通過砂蜜豆芽變技術培育出的大櫻桃優良品種——“金頂紅”獲取的。從1990年種植大櫻桃開始,文治帥就琢磨品種的改良創新。今年把這個品種嫁接到那棵樹上,明年再給這棵樹換個“頭”。經過多年的反復實驗,終于培育出新品種,其個大、色艷、口感好、產量高,于是取金州七頂山大櫻桃之意,命名為“金頂紅”。目前金頂紅僅在七頂山街道就種植了6000多畝,畝均收入比其他品種多兩成。

  在七頂山街道,很多果農家中都有一本名叫《大櫻桃實用技術四季管理指南》的書。別看這本印刷和裝訂都較粗糙的2萬多字小冊子,它卻是被果農譽為“一看就懂、一用則靈”的大櫻桃生產管理“百科全書”。據悉,這是由街道職業技術學校教師白世江會同各村技術員,花費9年時間,三易其稿,不斷補充完善寫出來的鄉土教材。2014年還入選“全國社區教育特色教材”。

  瓦房店市得利寺鎮櫻桃技術人員也一直沒有停止技術創新的腳步,不但率先攻克了櫻桃坐果技術、大樹移栽保活技術以及小樹高密栽培技術;隨著“水培”、“氣霧培”等眾多無土栽培創新技術的自主開發應用,以及氣調庫、光照系統等現代化實施的廣泛使用,得利寺在人工科學控制櫻桃樹生長、開花、結果等領域已經走在了國內前列,達到了世界先進水平。得利寺鎮黨委書記王志超自豪地告訴記者,目前國內有大櫻桃的地方,就有得利寺鎮技術員的身影,而每年從這里輸出的大櫻桃苗木,就達到20多萬株。

  無論是科研人員,還是民間高手,正是有了這些人不懈地努力,好吃的大連大櫻桃才會越來越好吃,而且技術含量和產量也不斷提升。

加載中
中國農村網
責任編輯:蔡薇萍
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